Alce Nero Balzamikový ocet z Modeny - 250 ml

Alce Nero Organický balzamikový ocet z Modeny je italský ocet z tradiční oblasti Modeny, vyrobený z hroznů odrůd Trebbiano a Lambrusco. Zraje v dubových sudech a má charakteristickou sladkokyselou chuť. Ideální na saláty, marinády, omáčky, sýry a dezerty. Vhodné pro vegany. 250 ml.

O produktu

Alce Nero Organický balzamikový ocet z Modeny pochází z italského regionu Modena – tradiční domoviny balzamikových octů. Je vyroben z hroznů odrůd Trebbiano a Lambrusco certifikovaných jako bio a zraje v dubových sudech, což mu dodává hlubokou vůni a charakteristickou sladkokyselou chuť. Chuťový profil je mnohovrstevnatý: počáteční sladkost hroznového moštu ustupuje výrazné, ale jemné kyselosti s ovocnou a dřevitou notou z dubového sudu. V kuchyni je univerzální – od klasických italských salátů až po redukce, kterými lze pokapat sýr a vanilkovou zmrzlinu.

• Bio z Modeny – italský region, kolébka balsamických octů
• Hrozny Trebbiano a Lambrusco – klasický recept
• Zraje v dubových sudech – hloubka aroma
• Sladkokyselá chuť – mnohorozměrný profil
• Veganské, certifikované bio

Výživové hodnoty:

* Referenční příjem pro průměrného dospělého (8400 kJ / 2000 kcal). Vaše potřeby mohou být vyšší nebo nižší.

Použití

Ocet do teplých a studených pokrmů: saláty (caprese, rukola s parmazánem), marinády na zeleninu a maso, vinaigrette, redukce na polévání masa, sýry a zmrzlina. Hodí se také do dezertů – pokapané na jahody nebo lesní plody. Veganské.

Jak používat

Pokapejte rajčatový salát s mozzarellou a bazalkou, nebo rukolu s parmazánem. Smíchejte s extra panenským olivovým olejem v poměru 1:3 a připravte zálivku. Pro redukci: vařte 100 ml octa s 1 lžící cukru po dobu 5–7 minut, dokud nedosáhne sirupovité konzistence. Ideální k pokapání pečeného kozího sýra nebo vanilkové zmrzliny s jahodami.

Skladování

Skladujte při pokojové teplotě, mimo dosah přímého slunečního záření. Po otevření dobře uzavřete.

Složení

Vinný ocet, koncentrovaný hroznový mošt, vařený hroznový mošt. Složky z ekologického zemědělství.