Ziółko Cejlonská skořice - 60 g

Ziółko Ceylon Cinnamon je nejcennější odrůda skořice – pravá skořice (Cinnamomum verum) ze Srí Lanky. Její sladká, kořeněná vůně připomíná sváteční pečení a perník. Ideální do koláčů, kaší, pečených jablek, dezertů a nápojů.

O produktu

Ziółko Ceylon Cinnamon je pravá skořice (Cinnamomum verum) ze Srí Lanky v sypané formě – nejcennější odrůda skořice. Získává se z vnitřní kůry skořicovníku, která se předběžně zpracovává, suší na slunci a mele.

Svou sladkou, kořeněnou chuť a vůni vděčí obsahu skořicového oleje. V evropské kuchyni se spojuje hlavně se svátečním pečením a dezerty, ale v indické, perské a turecké kuchyni se běžně používá i v slaných pokrmech – v tradičních směsích garam masala, pilafech a pokrmech z jehněčího masa.

Použití

Koření do pečiva (jablečné koláče, kynuté dorty, perník, skořicové rohlíčky, palačinky), kaší, dezertů (pečená jablka, rýžový pudink, kompoty) a nápojů (masala chai, skořicová káva, svařené víno). Hodí se také do slaných pokrmů blízkovýchodní kuchyně – garam masala, rýže pilaf, jehněčí tagine.

Jak používat

Přidejte do těsta při hnětení (obvykle 1–2 čajové lžičky na piškotové těsto nebo 500 g mouky), před podáváním posypte špetkou kaši a během vaření přidejte čajovou lžičku do kompotů. Ceylonská skořice má jemnější aroma než běžnější kasijská skořice – můžete ji použít ve větším množství, aniž byste riskovali hořkou chuť.

Skladování

Skladujte v vzduchotěsné nádobě na suchém a tmavém místě, chráněném před světlem, vlhkostí a cizími pachy.

Složení

100 % mletá cejlonská skořice.