Trávicí enzymy: Co to je a jak fungují

Ani ta nejvyváženější strava nepomůže, pokud vaše tělo nedokáže přijatou potravu správně zpracovat. Zpracování začíná trávením – schopností lidského těla rozložit potravu na živiny, které lze vstřebat. Pevná strava sama o sobě nemůže dodávat vitamíny a minerály; to je možné pouze tehdy, když potravina projde transformací. A tuto transformaci umožňují výhradně trávicí enzymy, které iniciují přeměnu potravy na vstřebatelné sloučeniny.

Co jsou trávicí enzymy?

Trávicí enzymy, jsou obecně řečeno, skupinou enzymů vylučovaných v celém trávicím systému. Ve skutečnosti, se jedná o mnoho různých enzymů, z nichž každý katalyzuje rozklad konkrétních složitých sloučenin na jednodušší. Některé enzymy se zaměřují na rozklad bílkovin na aminokyseliny, zatímco jiné se zaměřují na sacharidy, tuky, a další látky.

Tyto enzymy jsou v těle přirozeně produkovány trávicími žlázami. Nicméně, množství, které se vyprodukuje, není vždy dostatečné pro optimální fungování organismu. Trávicí proces ve skutečnosti začíná v ústní dutině, kde slinné žlázy produkují první trávicí enzymy. Odtud, přebírají úkol rozkladu potravy enzymy produkované v žaludku a střevech, stejně jako v dalších orgánech – zejména ve slinivce břišní.

Úloha trávicích enzymů

Lidské tělo produkuje většinu trávicích enzymů nezbytných pro správnou funkci. Jejich role spočívá ve dvou hlavních funkcích:

Rozklad potravy na vstřebatelné živiny. Mezi nejznámější trávicí enzymy patří:

• Amyláza – usnadňuje rozklad škrobů na jednoduché cukry
• Lipáza – podporuje rozklad tuků na mastné kyseliny a glycerol
• Proteáza – specializuje se na štěpení bílkovin na aminokyseliny
• Laktáza – štěpí mléčný cukr (laktózu) na glukózu a galaktózu
• Celuláza – pomáhá štěpit rostlinnou vlákninu

Poté proces převezmou metabolické enzymy. Jejich úkolem je usnadnit využití živin na buněčné úrovni, a přeměnit je na energii a stavební materiály pro tělo.

Udržování správné hladiny enzymů v těle je jedinou zárukou zdraví trávicího systému a správného fungování trávicích procesů.

Laktáza: Enzym pro trávení laktózy

Nesnášenlivost laktózy je způsobena neschopností správně trávit laktózu v důsledku nedostatečného množství enzymu laktázy. Tento enzym se produkuje v kartáčovém lemu epitelu tenkého střeva a podílí se na hydrolýze laktózy na jednoduché cukry – glukózu a galaktózu –, které jsou tělem snáze vstřebávány.

Při nedostatku laktázy se objevují příznaky nesnášenlivosti laktózy, včetně:

• Průjem
• Nadýmání
• Bolesti břicha
• Nadměrná tvorba střevních plynů

Díky doplňkům obsahujícím enzym laktázu, je možné těmto příznakům čelit a ušetřit tak lidem s intolerancí nutnost zcela vyloučit mléčné výrobky ze stravy. Obvykle, stačí užít jednu tabletu před každým jídlem obsahujícím mléko nebo mléčné výrobky, aby se předešlo nepříjemným zažívacím potížím.

Trávicí enzymy na reflux

Reflux je zpětný tok žaludečního obsahu ze žaludku do jícnu. Tento stav je nejčastěji doprovázen pálením v oblasti kolem hrudní kosti. Reflux je způsoben nesprávnou funkcí žaludku, což vede k neúplnému uzavření dolního jícnového svěrače, a umožňuje tak únik obsahu žaludku nahoru.

Aby se tomu zabránilo, je nutné udržovat správné složení trávicích šťáv, které obsahují enzym pepsinogen. Pepsinogen, se společně s kyselinou chlorovodíkovou, přeměňuje na pepsin, který štěpí bílkoviny, tuky, a cukry. Pepsin lze také užívat externě ve formě tablet, často v kombinaci s betainem HCL, který pomáhá regulovat kyselost žaludku.

U osob s nedostatečnou žaludeční kyselinou (hypochlorhydrií), může betain HCL s pepsinem podporovat správné trávení bílkovin a pomoci zmírnit příznaky spojené s neúplným trávením.

Příznaky nedostatku trávicích enzymů

Nedostatek trávicích enzymů je vážná záležitost, kterou by se nemělo ignorovat, protože může vést k závažným zdravotním problémům. Hlavním problémem je, že nedostatek enzymů zpočátku způsobuje mnoho nepříjemných příznaků, ale ty jsou často dočasné, takže jim není věnována velká pozornost.

• Neustálý hlad i přes dostatečný příjem jídla
• Podrážděnost a výkyvy nálady
• Rychlý nárůst hmotnosti
• Trvalá únava
• Svalové křeče
• Nadýmání po jídle
• Chronická zácpa
• Časté infekce Candida
• Kolitida nebo zánět střev
• Pomalé, nesprávné trávení

Okamžitá reakce může pomoci předejít vážným zdravotním následkům. Chronický nedostatek může vést k významným zažívacím a metabolickým poruchám, které nakonec způsobí nesprávnou funkci organismu.

Doplňování trávicích enzymů

Nedostatek trávicích enzymů lze řešit, ale nejprve je důležité pochopit jeho příčinu. Může být důsledkem dysfunkce jater, žlučníku, nebo tenkého střeva – v takových případech, je nezbytná návštěva lékaře.

Nedostatek enzymů však velmi často vyplývá z nevhodné stravy nebo hromadění toxinů. Faktorem může být i věk, protože produkce enzymů s přibývajícím věkem přirozeně klesá. V těchto situacích, pomáhá:

Změna stravovacích návyků

Změna stravovacích návyků, vytvoření vyváženější stravy, a konzumace potravin, které podporují trávení, může mít významný vliv. Mezi potraviny bohaté na enzymy patří:

• Ananas – obsahuje bromelain, který napomáhá trávení bílkovin
• Papája – bohatá na papain, další silný proteolytický enzym
• Syrová zelenina a ovoce – obsahují přírodní enzymy (vaření je ničí)
• Fermentované potraviny – zelí, kimči, kefír podporují zdraví trávicího ústrojí
• Luštěniny – dodávají vlákninu, která podporuje střevní bakterie

Očista a detoxikace

Tělo očista a detoxikace by měly být dalším krokem v léčbě. To obnoví správnou funkci jater a slinivky břišní a pomůže znovu nastolit rovnováhu ve střevní mikroflóře, která hraje přímou roli v produkci enzymů.

Externí suplementace

Suplementace probiotiky a trávicími enzymy může obnovit pohodu a zdravý vzhled. Enzymové doplňky jsou obzvláště užitečné v obdobích zažívacího stresu, při konzumaci neznámých potravin, nebo s přibývajícím věkem, kdy přirozená produkce enzymů klesá.

Výběr správného enzymatického doplňku

Při výběru doplňku s trávicími enzymy, zvažte své konkrétní potřeby:

• Širokospektrální enzymy – ideální pro celkovou podporu trávení a smíšená jídla
• Betain HCL s pepsinem – pro osoby s nízkou kyselostí žaludku nebo problémy s trávením bílkovin
• Laktáza – speciálně pro nesnášenlivost laktózy
• Rostlinné enzymy – vhodné pro vegetariány a ty, kteří upřednostňují rostlinné zdroje
• Kombinace enzymů a probiotik – pro komplexní podporu zdraví střev

Většina doplňků stravy s trávicími enzymy se pro optimální účinek užívá s jídlem. Některé, jako například betain HCL, se nejlépe užívají na začátku jídla, zatímco jiné lze užít před jídlem nebo během něj.

Klíčové sdělení: Trávicí enzymy jsou nezbytnými katalyzátory, které přeměňují potravu na vstřebatelné živiny. Bez dostatečné hladiny enzymů, nemůže ani ta nejzdravější strava poskytnout plné výhody. Pokud pociťujete zažívací potíže, doplnění enzymů – v kombinaci se zlepšením stravy a podporou zdraví střev – může pomoci obnovit optimální zažívací funkce a celkovou pohodu.