Hořčičný olej se vyrábí ze semen hořčice bílé neboli hořčice sareptské (Brassica juncea). V Indii patří mezi základní kuchyňské oleje, a hraje klíčovou roli v tradiční kuchyni celého subkontinentu. V Evropě i jinde je ceněn především pro své kosmetické a terapeutické vlastnosti – zejména pro vlasy a pokožku. Za studena lisovaný hořčičný olej je koncentrovaným zdrojem nasycených mastných kyselin, vitamínů a minerálů, který si zaslouží místo v každé dobře vybavené přírodní rutině pro zdraví a krásu.
Nutriční složení a vlastnosti
Za studena lisovaný hořčičný olej je bohatým zdrojem selenu, zinku, hořčíku, omega-3, omega-6, a omega-9 mastných kyselin, stejně jako vitamínů skupiny B, vitamínů C, E, A, a K. Obsahuje také fosfor, železo, a vápník. Olej má výraznou a snadno rozpoznatelnou vůni a charakteristickou sytě žlutou barvu. Za studena lisovaný hořčičný olej má podstatně jemnější chuť než verze extrahované za tepla — nevyvolává ostrý a štiplavý pocit spojený s hořčičnými přípravky, díky čemuž je vhodný pro širší spektrum použití. Jeho vysoký obsah nasycených mastných kyselin je prospěšný pro kardiovaskulární a nervový systém. Pravidelná konzumace přispívá ke snížení hladiny LDL cholesterolu a zlepšení krevního oběhu. Při vnějším použití má olej zahřívací účinky – vtíráním do pokožky může přinést úlevu při revmatických potížích a při nachlazení. Jako zdroj beta-karotenu podporuje zdravý vzhled pokožky; jeho obsah zinku a selenu má pozitivní vliv na stav vlasů a nehtů.
Hořčičný olej jako kosmetická přísada
Navzdory své husté konzistenci a silné charakteristické vůni, je hořčičný olej dobře zaveden jako kosmetická přísada. Při aplikaci na chodidla, se rychle vstřebává do pokožky, a bojuje proti suchosti a šupinatění. Posiluje nehty a snižuje jejich lámavost. Obecněji řečeno, se hořčičný olej účinně vstřebává do pokožky, dodává živiny přímo a zanechává pokožku hydratovanou. Díky svým antiseptickým vlastnostem je užitečným pomocníkem při léčbě bakteriálních kožních onemocnění — nikdy by však neměl být aplikován přímo na otevřené nebo nezahojené kožní léze, které by mohl dráždit. Pro běžnou masáž a péči o tělo se několik kapek nanese na dlaně a vmasíruje do bolavých svalů nebo kloubů. Konzistence oleje se dobře hodí k masáži, a jeho zahřívací účinek je v tomto kontextu praktickým přínosem. Zlepšuje mikrocirkulaci a při pravidelném používání má pozitivní vliv na vzhled pokožky. Prozkoumejte doplňkové produkty pro péči o pokožku a tělo v naší řadě Skin & Body Care.
Hořčičný olej pro péči o vlasy
Právě v péči o vlasy má hořčičný olej na evropských trzích nejsilnější zastoupení. Při vmasírování do pokožky hlavy, stimuluje vlasové folikuly a podporuje zdravý krevní oběh v pokožce hlavy — což zase zlepšuje přísun živin do folikulů a urychluje růst vlasů. Jako zdroj beta-karotenu, se používá konkrétně k řešení vypadávání vlasů: pravidelné používání posiluje vlasový stvol, a omezuje lámání. Hluboce hydratuje a regeneruje, a při pravidelném používání viditelně zlepšuje lesk, omezuje roztřepené konečky, a – u těch, kteří bojují s lupy – měřitelně snižuje jejich výskyt.
Existuje několik praktických způsobů aplikace. Nejjednodušší je vmasírovat několik kapek do pokožky hlavy a nechat působit 10–15 minut, než se vlasy umyjí jemným šamponem. Alternativně lze olej nanést po celé délce vlasů a opláchnout jako obvykle. Pro intenzivnější péči, vmasírujte olej do čerstvě umytých a ručníkem osušených vlasů, nechte působit několik hodin, a poté důkladně opláchněte — vlasy budou znatelně lesklejší, hydratovanější, a silnější. Doplňkové produkty pro péči o vlasy najdete v naší kolekci Vlasy, Pokožka a nehty.
[tip: Malé množství hořčičného oleje vydrží dlouho – začněte s 2–4 kapkami na jedno použití a upravte množství podle typu vlasů. Jemné vlasy vyžadují méně; silné nebo velmi suché vlasy snášejí více, aniž by se cítily zatížené.]Hořčičný olej v kuchyni: Používejte s opatrností
Aromatická a charakteristická chuť hořčičného oleje z něj dělá skutečnou kulinářskou ingredienci – zejména pro masové pokrmy, saláty a tradiční indické pokrmy. Měl by se však používat s mírou a s rozvahou. Hořčičný olej obsahuje kyselinu erukovou, sloučeninu spojovanou s nežádoucími účinky při vysokém příjmu – včetně problémů s krevním oběhem a mírných alergických reakcí při časté konzumaci ve významných množstvích.
To neznamená, že kulinářské použití je problematické nebo by se mu mělo zcela vyhýbat. Malá množství použitá příležitostně zlepšují chuť bez významného rizika. Čemu by se mělo vyhýbat, je pravidelná konzumace velkého množství hořčičného oleje s vysokým obsahem kyseliny erukové jako primárního tukového zdroje při vaření. Za studena lisovaný hořčičný olej by se také neměl zahřívat – vysoké teploty ničí jeho aktivní nutriční složky, čímž se ztrácí důvod, proč jsme si jej vůbec vybrali.
[warning: Hořčičný olej obsahuje kyselinu erukovou. Častá konzumace ve vysokých dávkách se nedoporučuje a u citlivých jedinců může způsobit oběhové potíže nebo alergické reakce. Nepoužívejte na porušenou nebo nezhojenou pokožku. Osoby se známou alergií na Brassicaceae (čeleď hořčicovitých) by měly být opatrné.]Náš sortiment zahrnuje za studena lisovaný hořčičný olej v několika velikostech od značek Bilovit a Wellbear — oba jsou vyráběny bez použití tepla, aby si olej zachoval plný nutriční profil. Tyto produkty jsou k dispozici v naší kolekci Cooking Oils & Vinegars.
[products:bilovit-mustard-oil-cold-pressed-250-ml, bilovit-cold-pressed-mustard-oil-500-ml, wellbear-mustard-oil-cold-pressed-250-ml, wellbear-mustard-oil-cold-pressed-500-ml, wellbear-mustard-oil-cold-pressed-1000-ml, ktc-100-pure-mustard-oil-250-ml]Hořčičný olej se dobře kombinuje s jinými za studena lisovanými rostlinnými oleji, které se stejně jako on zaměřují na UNS nasycené mastné kyseliny, antioxidanty, a přínosy pro pokožku a vlasy. Následující produkty jsou silnými funkčními doplňky:
[products:bilovit-black-cumin-oil-cold-pressed-250-ml, bilovit-thistle-oil-cold-pressed-250-ml, bilovit-camelina-oil-cold-pressed-500-ml, olvita-cold-pressed-hemp-oil-unpurified-500-ml, olvita-cold-pressed-thistle-oil-unpurified-500-ml, olvita-slezanese-rapeseed-oil-cold-pressed-non-purified-250-ml] [note: Všechny produkty společnosti Medpak jsou Hipp dodávány z území Evropské unie — rychlé doručení, bez celních poplatků, pro zákazníky po celé Evropě.]
