Ziółko Ca RAW ay - 50 g

Ziółko Caraway je 100 % kmín (Carum carvi). Má jedinečnou pronikavou vůni a ostrou, kořeněnou, mírně hořkou chuť. Klasická přísada polské, německé a rakouské kuchyně – ideální k tvarohu, sýrům, zelí, tučnému masu a pečivu.

O produktu

Ziółko Caraway se skládá z celých kmínových semínek (Carum carvi) polského původu. Má intenzivní, pronikavou vůni a ostrou, kořeněnou, mírně hořkou chuť, někdy přirovnávanou k fenyklu nebo anýzu. Je to koření, které buď milujete, nebo nenávidíte – je nemožné zůstat k němu lhostejný.

Kmín hraje klíčovou roli v polské, německé, rakouské a skandinávské kuchyni. Skvěle se hodí k tvarohu, žlutým sýrům a tradičním polským polévkám: hrachové, houbové a zelné. Skvěle se hodí k tučným masům – kachně, huse a vepřovému. Je nedílnou součástí pečiva: kmínového chleba, koláčů a tyčinek. Používá se také k dochucení likérů a některých druhů vodky.

• 100 % celé kmínky – polského původu, jediná složka
• Ostrá, kořeněná vůně – charakteristická, často přirovnávaná k fenyklu
• Klasika polské kuchyně – kysané zelí, tvaroh, tučné maso, chléb, pečivo
• Bez lepku, bez GMO a bez konzervantů

Použití

Kulinářské koření do tradičních polských, německých a rakouských pokrmů: kysané zelí a bigos, zelňačka, hrachová a houbová polévka, tvaroh s pažitkou, kmínový sýr, pečená kachna, husa, vepřová kolena, vepřová panenka. Složka do pečiva – kmínový chléb, pečivo, tyčinky. Používá se také k dochucení domácích likérů.

Doporučené použití

Přidávejte při vaření zelí a masa (intenzivní aroma dobře snáší dlouhé dušení); při pečení vmíchejte do chlebového těsta. Typická dávka: 1 čajová lžička na hrnec bigosu nebo 500 g mouky na chléb. Dobře se kombinuje s majoránkou, jalovcem, česnekem a bobkovým listem.

Skladování

Skladujte v vzduchotěsné nádobě na suchém a tmavém místě, chráněném před světlem, vlhkostí a cizími pachy.

Složení

Kmín 100 %.