Ziółko Pískavice řecké seno, Mletá - 70 g

Ziółko Mletý pískavice řecké seno je 100 % mletá semena pískavice řecké seno (Trigonella foenum-graecum) z Indie. Má hořko-aromatickou chuť, často přirovnávanou k libečku a spálenému cukru – pražením se v ní rozvinou ořechové tóny. Klasická přísada do kari směsí, stejně jako do indické, etiopské (berbere) a jemenské kuchyně.

O produktu

Ziółko Mletý pískavice řecké seno se skládá z mletých semen pískavice řecké seno (Trigonella foenum-graecum) – luštěniny široce používané v kuchyni Blízkého východu. Původ: Indie.

Jeho charakteristická hořká, aromatická chuť některým lidem připomíná směs libečku a spáleného cukru. Pražení na suché pánvi zvýrazní ořechové tóny a zmírní hořkost – jedná se o oblíbenou techniku v indické kuchyni. Pískavice řecké seno je klíčovou přísadou do kari směsí; najdeme ji také v bengálském panch poron, jemenském salatah a etiopském berbere. V indické kuchyni se používá v pokrmech ze zeleniny a luštěnin; v severní Africe se přidává do pečiva.

• 100 % mletý pískavice řecké seno – jediná složka, indického původu
• Hořká, aromatická chuť – připomínající libeček a spálený cukr
• Klasická směs na kari – indická, bengálská, jemenská a etiopská kuchyně
• Pražením se uvolňují ořechové tóny – klasická technika v indické kuchyni
• Bez lepku, bez GMO a bez konzervantů

Použití

Koření do orientálních a indických pokrmů: kari směsi, dahl, sambar, pokrmy z luštěnin (čočka, cizrna), zeleninové pokrmy (květák, brambory, špenát). Složka etiopského berbere, bengálského panch poron a jemenské salatah. Přidává se do domácího chleba a naanu v indickém stylu.

Doporučené použití

Před přidáním do pokrmu30 sekund opražte na suché pánvi – opražením se rozvine aroma a zmírní se hořkost. Typické dávkování: 1/2–1 čajová lžička na 4 porce pokrmu. Dobře se hodí ke kmínu, koriandru, kurkumě, zázvoru, česneku a cibuli. Používejte střídmě – má intenzivní aroma.

Skladování

Skladujte v vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě, chráněném před světlem, vlhkostí a cizími pachy.

Složení

100 % mletý pískavice řecké seno.