Avokádo se v posledních letech stalo jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce, a to z dobrého důvodu – jeho všestrannost v kuchyni je pozoruhodná, a hodí se do nesčetných receptů a způsobů přípravy. Ale to, že něco chutná dobře, ještě neznamená, že je to automaticky zdravé. Naštěstí, v případě avokáda, platí obojí. Toto ovoce má celou řadu vlastností podporujících zdraví, a jedním z nejjednodušších způsobů, jak z nich těžit, je avokádový olej – koncentrovaná, forma bohatá na živiny, která usnadňuje každodenní doplňování.
Jak se avokádový olej vyrábí a co obsahuje?
Avokádo (Persea americana) roste přirozeně v jižním Mexiku, ale díky jeho rostoucí popularitě se nyní pěstuje v teplých klimatických podmínkách po celém světě. Mezi hlavní země produkující avokádový olej patří Spojené státy, Mexiko, Jižní Afrika, Nový Zéland, a Izrael.
Avokádový olej odlišuje od většiny ostatních rostlinných olejů zajímavý fakt: zatímco většina rostlinných olejů se lisuje ze semen nebo ořechů,, avokádový olej se získává z dužiny plodu. Dužina zralého avokáda obsahuje mezi 15 % a 30 % tuku, a lisování za studena je obecně považováno za nejlepší metodu k zachování plné nutriční hodnoty oleje.
Složení avokádového oleje je skutečně působivé. Jeho hlavní složkou je kyselina olejová – mononenasycená omega-9 mastná kyselina, která hraje důležitou roli při podpoře kardiovaskulárních funkcí a zdraví trávicího ústrojí. Kromě toho, obsahuje avokádový olej široké spektrum vitamínů A, C, E, K, a několika vitamínů skupiny B, spolu s kyselinou pantotenovou (, vitamín B5) a kyselinu listovou. Stejně pozoruhodný je obsah minerálů, včetně vápníku, fosforu, a draslíku — všech nezbytných pro normální fungování organismu.
Stojí za zmínku, že avokádový olej má kvůli obsahu tuku relativně vysoký obsah kalorií. Jedná se však převážně o zdravé mononenasycené tuky, které tělo dokáže efektivně využít.
[tip: Na rozdíl od většiny rostlinných olejů, které se lisují ze semen, se avokádový olej získává z krémové dužiny plodu — díky čemuž má jedinečně bohatý nutriční profil plný mononenasycených tuků a vitamínů rozpustných v tucích.]Zdravotní přínosy avokádového oleje
Díky tak rozmanitému nutričnímu profilu může avokádový olej podporovat tělo v mnoha systémech. Zde jsou jeho nejuznávanější potenciální přínosy:
Imunitní funkce: Obsah vitamínu C v avokádovém oleji může přispívat k normální funkci imunitního systému. Pravidelné užívání by mohlo pomoci tělu udržet jeho přirozenou obranyschopnost, zejména během sezónních změn. Prozkoumejte naše doplňky stravy pro imunitní systém pro další podporu.
Kardiovaskulární zdraví: Kyselina olejová je jednou z nejvíce studovaných mononenasycených mastných kyselin UNS pro svou potenciální roli při udržování zdravé hladiny cholesterolu a podpoře srdeční funkce. Kombinace zdravých tuků a draslíku v avokádovém oleji může přispívat k normálnímu kardiovaskulárnímu výkonu. Pro komplexnější přístup ke zdraví srdce, si prohlédněte naši kolekci produktů na podporu kardiovaskulárního systému.
Mozek a nervový systém: Vitamíny skupiny B obsažené v avokádovém oleji jsou známé svou rolí při podpoře normální funkce nervového systému. Mohou přispívat ke zlepšení koncentrace, duševní jasnosti, a celkové vyrovnanosti nálady.
Zdraví kostí: Kombinace vápníku, fosforu, a vitamínu K v avokádovém oleji může podporovat udržení normálního stavu kostí, a v průběhu času přispívat k jejich pevnosti a hustotě.
Vitalita pokožky: Vitamin E — jedna z klíčových složek oleje — je silný antioxidant, který přispívá k ochraně buněk před oxidačním stresem. Může podporovat pružnost pokožky, její zářivost, a mladistvější vzhled.
Avokádový olej v kuchyni
Nejběžnějším použitím avokádového oleje zůstává vaření. Má příjemnou, mírně ořechovou chuť, která jídla doplňuje, aniž by je přebíjela. Avokádový olej lisovaný za studena skvěle funguje jako zdravější alternativa k běžným kuchyňským olejům — i když s jednou důležitou výhradou.
Stejně jako jiné oleje lisované za studena, je avokádový olej nejlepší používat neohřátý, aby si zachoval své prospěšné živiny. Vysoké teploty mohou rozložit jeho jemné mastné kyseliny a vitamíny. Je ideální jako:
- zálivka na salát — pokapaná na čerstvou zeleninu a salát
- přísada na sendvič — dodává každodenním jídlům plnost a výživnou hodnotu
- A olej na dochucení — zamíchaný do polévek, misek s obilovinami, nebo těstovin po uvaření
- A přísada do smoothie — pro extra nutriční podporu
Avokádový olej v péči o pleť
Avokádový olej si ve světě péče o pleť získal rostoucí reputaci, a to z dobrého důvodu. Jeho schopnost proniknout hluboko do pokožky ho odlišuje od lehčích rostlinných olejů, díky čemuž je mimořádně účinný pro hydrataci.
Mezi hlavní přínosy pro péči o pleť patří:
- Hluboká hydratace — olej proniká do hlubších vrstev pokožky, a zajišťuje tak dlouhodobou hydrataci
- Podpora proti stárnutí — jeho bohatá, vyživující textura může pomoci zmírnit výskyt jemných linek a vrásek
- Vyhlazující účinek — pravidelné používání může přispět k jemnější a sjednocenější pleti,
- Podpora ochrany před sluncem — avokádový olej se tradičně používá k ochraně pokožky během teplejších měsíců, neměl by však nahrazovat speciální sxc1916 krémy
- Péče o nedokonalosti pleti — jeho zklidňující vlastnosti mohou doplňovat péči o pleť proti akné
Pro ty, kteří dávají přednost podpoře své pokožky zevnitř, nabízejí naše doplňky stravy pro vlasy, pokožku a nehty řadu cílených produktů.
[products:now-foods-vitamin-e-400-with-mixed-tocopherols-100-softgels, swanson-potassium-citrate-99-mg-120-capsules, aliness-vitamin-b-complex-b-50-methyl-plus-tmg-100-veg-capsules, aura-herbals-colladrop-liquid-fish-collagen-vitamin-c-500-ml, now-foods-folic-acid-800-mcg-with-vitamin-b-12-250-tablets, solgar-folate-666-mcg-dfe-metafolin®-400-mcg-100-tablets]Jak užívat avokádový olej
Neexistují žádná přísná pravidla pro konzumaci avokádového oleje, což z něj činí jeden z nejjednodušších olejů podporujících zdraví, který lze začlenit do každodenního života. Je bezpečný pro každodenní použití, ať už přidávaný do jídel, nebo užívaný samostatně. Běžné doporučení pro dospělé je jedna až dvě polévkové lžíce denně — Enough, aby bylo možné těžit z jeho nutričního profilu bez nadměrného příjmu kalorií.
Jak vybírat a skladovat avokádový olej
Abyste z avokádového oleje, vytěžili maximum, je nezbytný výběr kvalitní suroviny a správné skladování:
- Lisovaný za studena — vždy volte olej extrahovaný při nízkých teplotách, aby bylo zachováno celé spektrum živin
- Nerafinovaný — rafinovaný avokádový olej ztrácí během zpracování mnoho ze svých nejcennějších látek podporujících zdraví
- Tmavá skleněná láhev — chrání olej před degradací způsobenou světlem, a udržuje jej déle čerstvý a účinný
- Zkontrolujte datum — na čerstvosti záleží; před nákupem vždy zkontrolujte datum výroby a datum spotřeby
Skladování
Stejně jako u jinýchlisovaných rostlinných olejů, by měl být avokádový olej skladován na chladném, tmavém místě při teplotách mezi 0 °C a 20 °C. Vyhněte se přímému slunečnímu záření a vystavení teplu. Po otevření, je olej obvykle použitelný po dobu tří až čtyř měsíců, proto kupujte balení, které odpovídá vaší spotřebě.
[tip: Kvalitní za studena lisovaný avokádový olej by měl mít sytě, zelenou barvu a jemnou ořechovou vůni. Pokud je olej bledý nebo bez zápachu, mohl být silně rafinován a zbaven svých klíčových živin.]Všestranný olej, který stojí za to objevit
Avokádový olej vyniká mezi rostlinnými oleji svým jedinečně bohatým složením — získává se z dužiny plodu, nikoli ze semen, a poskytuje koncentrovanou směs kyseliny olejové, esenciálních vitamínů, a minerálů, které mohou podporovat vše od kardiovaskulárního zdraví až po vitalitu pokožky. Ať už jej používáte jako zálivku na salát, přírodní složku v péči o pleť, nebo jako denní doplněk stravy, za studena lisovaný avokádový olej je všestranným doplňkem každého životního stylu zaměřeného na zdraví. Prohlédněte si naši nabídku kuchyňských olejů a octů a objevte další kvalitní možnosti pro vaši kuchyni a každodenní péči o zdraví.
Hlavní závěr: Avokádový olej je výživný doplněk bohatý na kyselinu olejovou, vitamíny A, C, E, K, a skupiny B, a také na esenciální minerály. Pro maximální účinek jej používejte za studena, vyberte si nerafinovaný za studena lisovaný olej v tmavé skleněné láhvi, a po otevření jej skladujte na chladném místě po dobu tří až čtyř měsíců.
