Ziółko Kayenský pepř, Bezlepkové - 60 g

Mletý kajenský pepř Ziółko je mimořádně pálivá odrůda chilli (Capsicum frutescens) – navzdory svému názvu se ve skutečnosti nejedná o pepř. Jeho intenzivní aroma a pálivá chuť pocházejí z kapsaicinu. Ideální do mexické a indické kuchyně, k masovým a rybím pokrmům a jako špetka do hořké čokolády.

O produktu

Mletý kajenský pepř Ziółko je mimořádně pálivá odrůda chilli (Capsicum frutescens) – navzdory svému běžnému názvu se ve skutečnosti nejedná o pepř. Pochází ze Španělska a dodává se ve formě jemně mletého oranžovo-červeného prášku. Jeho pálivost je dána vysokým obsahem kapsaicinu – přírodní účinné látky obsažené v chilli.

Kajenský pepř má intenzivní aroma a pálivou, hřejivou chuť. V kuchyni s ním zacházejte opatrně – je výrazně pálivější než běžné pálivé papriky. Jedná se o univerzální koření: ideální k masu, rybím pokrmům a jídlům na bázi luštěnin (chili con carne, pečená fazole). Méně známým, ale působivým způsobem použití je špetka kajenského pepře v hořké čokoládě – klasika mexické tradice.

• 100 % mletý kajenský pepř – mimořádně pálivá odrůda chilli
• Ohnivá chuť díky kapsaicinu – intenzivní aroma, zahřívající
• Všestrannost – mexická a indická kuchyně, maso, ryby, čokoláda
• Bez lepku, bez GMO a bez konzervantů

Použití

Koření do pokrmů s výraznou pálivostí: mexické chili con carne, enchiladas, tacos, indická kari, thajské polévky tom yum. Hodí se také do marinád na grilované maso, omáček piri-piri, gulášové polévky, fazolových pokrmů a jako pikantní špetka do hořké čokolády a dezertů s nádechem kakaa.

Jak používat

Přidávejte postupně, dokud nedosáhnete požadované pálivosti – s kajenským pepřem se snadno přehání. Typické počáteční množství: špetka na 4 porce pokrmu; po ochutnání přidejte více. Na maso: vmasírujte spolu se solí a česnekem 30 minut před vařením. Do čokolády: přidejte 1/4 čajové lžičky do 100 g hořké čokolády při roztavování. Pokud se dotknete pepře, netřete si oči.

Skladování

Skladujte v vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě, chráněném před světlem, vlhkostí a cizími pachy.

Složení

100 % kajenského pepře.