Ziółko Estragon - 25 g

Estragon je aromatické koření s lehce nahořklou chutí a kořeněně bylinnou vůní připomínající anýz nebo fenykl. Dříve byl velmi oblíbený zejména v arabské kuchyni. Doporučuje se jako koření do masových pokrmů z kachny, jehněčího nebo kuřecího masa.

Estragon - kulinářské využití

Jako koření, se estragon vyznačuje mírně nahořklou a kořeněno-bylinnou vůní, která některým může připomínat fenykl nebo anýz. Mezi profesionálními kuchaři, se toto koření nejčastěji kombinuje s octem a všemi druhy ryb. Je třeba mít na paměti, že estragon je díky své intenzitě velmi dominantním kořením. I malá špetka této bylinky Enough dodá připravovanému pokrmu jedinečnou chuť a vůni. Estragon je povinnou složkou omáček, jako je tatarská omáčka, bearnaise, holandská omáčka nebo francouzská dijonská hořčice. Hodí se také ke kachně, jehněčímu, kuřeti a mořským plodům.

Estragon:

• Je to velmi dominantní koření, i malé množství dokáže zcela přebít chuť a vůni ostatních koření.
• Vykazuje pozoruhodnou schopnost dodávat chuť octu.
• Díky svým vlastnostem zvyšovat sekreci žaludečních šťáv, působí podpůrně na trávicí proces.

Složení:

Sušený estragon 100%

Skladování:

Skladujte mimo dosah dětí, chraňte před světlem, vlhkostí a cizími pachy.