Vitamin K2 je látka, která se nevyskytuje samostatně, ale je to označení pro skupinu specifických sloučenin. Podílí se na procesu srážení krve. To však není jediná funkce, za kterou je zodpovědný. Pomáhá udržovat zdravé kosti, zabraňuje ateroskleróze a působí proti různým typům kardiovaskulárních onemocnění, a dokonce snižuje riziko vzniku rakoviny. Jeho dostatečné množství může také zabránit osteoporóze, a to díky tomu, že na něm závisí osteokalcin, bílkovina, která se syntetizuje v buňkách zodpovědných za tvorbu kostí. Funkcí nebo výhod správného stav vitaminu K2 v těle je samozřejmě celá řada. Kromě výše zmíněných mezi ně patří například snížení rizika zlomenin nebo výrazné zvýšení míry přežití u lidí s rakovinou, jako je například rakovina jater. Vitamin K2 rozhodně potřebujeme, takže můžeme snadno dojít k závěru, že se vyplatí zajistit našemu tělu dostatečné množství této látky, protože je spojena s celou řadou nepopiratelných výhod.
Deficit vitaminu K2
Deficit vitaminu K2, stejně jako prakticky jakéhokoli jiného vitaminu, je velmi nebezpečný a může vést k celé řadě komplikací. Pokud se tím nechceme zabývat, velmi důležitou součástí prevence je příprava a dodržování pestré a zdravé stravy bohaté na tento vitamin. Z tohoto důvodu bychom měli být neustále ve střehu a provádět pravidelné preventivní prohlídky. Pokud jde o typické příznaky nedostatku této látky v lidském těle, jsou to:
- krvácení (například z dásní),
- přirozené krvácení z dásní.
- časté problémy s hojením ran,
- problémy s mineralizací kostí (což zvyšuje riziko zlomenin kostí),
- především kardiovaskulární onemocnění;
Nedostatečné množství vitaminu K2 může mít za následek odvápnění tepen, které pak může vést k hypertenzi, četným ucpávkám a dokonce k infarktu. To jsou pro nás poměrně nepříjemné vyhlídky, ne-li šokující. Z tohoto důvodu je dobré, pokud máme jakékoliv podezření na nedostatek této látky v našem těle, kontaktovat svého praktického lékaře a nechat si provést příslušné testy, které naše podezření potvrdí nebo vyvrátí. Je to prakticky jediný způsob, jak se vyhnout obavám z nedostatku a jeho následků.
Doporučené produkty
Vitamin K2 pro děti
Většina rodičů si je vědoma nutnosti podávat svým dětem vitamin D3 v souvislosti se zdravými kostmi. Co se zde naopak velmi často přehlíží, je neméně důležitá role vitaminu K2, o kterém slýcháme především v novorozeneckém období. Každé dítě dostane první den života injekci vitaminu K - je to nezbytné pro prevenci novorozenecké hemoragické nemoci. Poté by měl být vitamin podáván dítěti od 8. dne do konce třetího měsíce života v dávce 25 mikrogramů perorálně. Vitamin K2 by však měl být doplňován ještě déle, protože je mimořádně důležitý pro zdraví kostí a zubů a pro ochranu tepen před kalcifikací, která je základem ischemické choroby srdeční v dospělosti. Přestože by vápník měl být základem dětské stravy, pokud jej tělo správně nevyužívá, ukládá se v tepnách. Úkolem vitaminu K2 je nasměrovat ho do kostí, aby se zvýšila jejich minerální hustota, a zároveň je chránit před ucpáváním tepen. Protože kosti jsou nejaktivnější v dětství a dospívání, potřebují děti mnohem více vitaminu K2 než dospělí, aby správně zpracovávaly vápník, měly zdravé kosti a chránily své srdce do budoucna. Je vhodné podávat dítěti vitamin K2 v kombinaci s vitaminem D3. Batolata mohou bezpečně užívat přibližně 1 000 IU vitaminu K2 na každých 10-12 kilogramů tělesné hmotnosti. Doplňování vitaminu se doporučuje také těhotným a kojícím ženám.
Výskyt vitaminu K2
Pokud jde o to, kde bychom měli hledat tuto látku vitamin K2, je produkován především mikroorganismy, které se nacházejí v lidském a zvířecím střevě, což znamená, že pokud nemáme větší problémy s jeho produkcí, je nepravděpodobné, že by bylo nutné další doplňování. V poměrně malém množství, ale přesto se nachází také v živočišných produktech, jako jsou vejce, mléčné výrobky a maso. V Evropě jsou jeho nejlepším zdrojem německé, švýcarské a holandské sýry. Zdá se tedy, že zajistit dostatečný přísun tohoto vitaminu do našeho těla by mělo být poměrně snadným úkolem. Nicméně k jeho nedostatku dochází a jeho důsledky jsou poměrně bolestivé, proto je dobré dbát na to, aby naše strava byla bohatá i na vitamin K2, jehož význam pro náš organismus je opravdu vysoký. Proto bude lepší, když si budeme jídla vytvářet sami, než abychom se rozhodli pro výživu z hotových výrobků nebo v barech či restauracích, které nám nemusí zaručit, že do sebe dostaneme správné množství vitaminu K2.
